Details.
Der Chef de Rang empfängt Gäste, weist ihnen Plätze zu, berät bei der Menüauswahl, nimmt Bestellungen entgegen und sorgt für ein angenehmes Restauranterlebnis. Zu den Aufgaben gehören die Koordination des Servicebereichs, die Einhaltung der Servicestandards, die selbstständige Platzierung der Gäste, der aufmerksame Verkauf am Gast, Weinempfehlungen sowie das Servieren von Getränken und Speisen. Außerdem übernimmt die Position das Filetieren, Tranchieren und Flambieren, die Kontrolle und Beratung der Gäste, die Überwachung von Stationen und Mise en Place, die Verantwortung für Kasse, Buchungen und Abrechnungen sowie allgemeine organisatorische und zugewiesene Tätigkeiten. Erwartet werden ein korrektes und unaufdringliches Erscheinungsbild, ruhiges Auftreten, diplomatisches Handeln, Flexibilität bei den Dienstzeiten und kollegiale Zusammenarbeit.