Details.
Workshop über japanische Kochmesser, den Herstellungsprozess, den Aufbau der Klinge und die richtige Pflege. Im praktischen Teil lernen die Teilnehmenden, einseitig oder beidseitig geschliffene Messer korrekt auf einem Wasserstein zu schärfen. Schleif-Zubehör wird gestellt. Teilnehmende können drei bis vier eigene Messer mitbringen oder Messer vor Ort ausleihen.